Warum Omega 3 und Omega 6?
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind essenzielle Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Deshalb müssen wir sie über die Ernährung aufnehmen. Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure), wirken entzündungshemmend und fördern Herzgesundheit, Gehirnfunktion und Sehvermögen. Omega-6-Fettsäuren sind dagegen wichtig für Zellwachstum und Immunfunktion, wirken aber im Übermaß entzündungsfördernd. Daher ist es entscheidend, auf eine ausgewogene Balance zwischen Omega-3 und Omega-6 zu achten.
Warum haben wir einen Omega-3-Mangel?
Früher war das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 in der menschlichen Ernährung nahezu ausgeglichen (etwa 1:1 bis 4:1). Heutzutage hat sich dieses Verhältnis durch eine moderne Ernährung mit verarbeiteten Lebensmitteln, Fast Food und Omega-6-reichen Pflanzenölen wie Sonnenblumen-, Mais- und Sojaöl dramatisch verschlechtert und liegt bei vielen Menschen bei 15:1 bis 25:1. Hinzu kommt, dass der Konsum von Omega-3-reichen Lebensmitteln wie fettem Fisch stark abgenommen hat. Dies hat zu einem weit verbreiteten Omega-3-Mangel geführt.
Welche Gefahren entstehen durch einen Omega-3-Mangel?
Ein Omega-3-Mangel begünstigt stille Entzündungen im Körper, die wiederum chronische Erkrankungen hervorrufen oder verstärken können. Dazu gehören unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Diabetes, Arthritis, Demenz, Depressionen und sogar bestimmte Krebserkrankungen. Zudem leiden viele Betroffene an Symptomen wie Konzentrationsschwierigkeiten, trockener Haut, Gelenkschmerzen und einem geschwächten Immunsystem.
Was ist so wichtig an einer Omega-3/Omega-6-Balance?
Das ideale Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 liegt bei etwa 3:1 bis maximal 5:1. Diese Balance gewährleistet, dass entzündliche und entzündungshemmende Prozesse im Körper optimal reguliert werden. Eine gute Fettsäuren-Balance verbessert die Zellfunktion, stärkt die Immunabwehr und reduziert das Risiko chronischer Erkrankungen. Selbst kleine Verbesserungen des Omega-6/Omega-3-Verhältnisses können signifikante gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
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